Layer cake chocolat blanc fraise. Le layer cake fraise et chocolat blanc est un gâteau montage originaire des pays anglo-saxons. « Layer » signifie « couche » en anglais, en référence aux étages de génoise et de crème chocolatée qui le compose. Ohlala comme je l'aime ce gâteau ! Un layer cake vanille fraise avec de jolies coulures rouges, généreusement garni d'une crème Chantilly mascarpone et plein de fruits, un délice !
C'est un gros gâteau, idéal pour un goûter d'anniversaire.
Un layer cake comme un fraisier, composé d'un biscuit dense, une crème mousseline et de fraises fraîches.
Le biscuit est un peu dense alors si vous le préférez plus léger je vous conseille d'utiliser la recette du sponge cake.
You can cook Layer cake chocolat blanc fraise using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Layer cake chocolat blanc fraise
- It's of Génoise aux fraises:.
- Prepare 4 of gros oeufs.
- It's 300 g of sucre en poudre.
- You need 210 g of farine.
- Prepare 2 c of a c de levure chimique.
- It's 60 g of fraises.
- Prepare 50 ml of d'eau.
- Prepare of Compote de fraise:.
- You need 250 g of fraises.
- You need 40 g of sucre à confiture.
- You need of Glaçage au chocolat blanc:.
- It's 200 g of chocolat blanc.
- Prepare 100 g of beurre ramolli.
- You need 200 g of philadelphia.
- You need 120 g of sucre glace.
Bonjour tout le monde, Je reviens avec la recette très gourmande du layer cake aux fraises. N'oubliez pas, votre crème liquide et votre mascaporne doivent être froids. Ce gâteau aux multiples couches laisse découvrir à la découpe des mariages de saveurs en tout genre. Dans cette recette, la framboise s'unie merveilleusement au chocolat blanc pour exalter tous nos sens.
Layer cake chocolat blanc fraise instructions
- Pour la génoise, fouettez les œufs et le sucre. Puis dans un bol, mélangez la farine et la levure. Réduire les fraises en purée dans le bol d'un mixeur. Mélangez la purée avec l'eau et faites chauffer la préparation danse une casserole. Tamisez le mélange farine sur le mélange aux œufs. Remuez. Incorporez la purée de fraises en fouettant doucement. Versez la pâte dans votre moule. Enfournez pendant 1h environ..
- Pour la compote de fraises: Lavez et équeutez les fraises. Placez les dans une casserole avec le sucre et écrasez les pour en extraire le jus. Faites cuire LA compote environ 30sec puis laissez refroidir..
- Pour le glaçage: cassez le chocolat blanc en morceau ET faites le fondre au bain marie. Laissez refroidir. Fouettez le beurre avec le philadelphia jusqu'à une préparation bien crémeuse. Incorporez le chocolat et ajoutez le sucre glace. Fouettez à nouveau..
- Pour l'assemblage: coupe la génoise en 3 dans l'épaisseur. Placez la 1 ère génoise sur un plat ET étalez dessus une bonne couche de compote de fraises. Répétez l'opération avec LA 2eme génoise. Placez la dernière par dessus, face coupée tournée vers le bas. Couvrez tout le gâteau d'une couche de glaçage. Réservez 20min au frigo. Recouvrez le gâteau d'une seconde couche de glaçage..
- Il ne vous reste plus qu'à le décorer comme bon vous semble!.
La douceur du chocolat relève si bien l'acidité de la framboise que l'ensemble ne peut procurer que plaisir et bonheur. Décorez avec le reste de chantilly aux framboises, avec le chocolat blanc et les billes de couleurs roses. Placez au frais jusqu'au moment de servir. Retrouvez la recette intégrale sur http://www.madeinclems.fr/layer-cake-envie-de-fraises/ Je suis pâtissière et je me suis reconverti dans ce domaine car c'e. Recette de layer cake vanille fraise frais et léger pour un anniversaire ou juste pour le plaisir 😊 Un délice !