Gâteau au citron meringuée. Le gâteau magique, grande tendance culinaire ! On en voit partout en ce moment, alors pour être originale j'ai revisité ce gâteau magique "façon tarte au citron meringuée". Inutile de prononcer la phrase "supercalifragilisticexpialidocious".
Recouvrir la crème au citron de meringue.
Hello mes chats !（ミ◕‿◕ミ） Voici la recette du gâteau meringué au citron.
Léger, aérien il s'adaptera à tous vos repas.
You can have Gâteau au citron meringuée using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gâteau au citron meringuée
- It's of Pour le gâteau.
- You need 2 of oeufs.
- It's 50 g of farine.
- Prepare 15 g of poudre d'amande.
- It's 70 g of sucre.
- Prepare 2 of pincées de levure chimique.
- Prepare 1 of sachet de sucre vanillée.
- You need 50 ml of crème liquide.
- You need 1 of peu de lait pour humifier le gâteau.
- Prepare of Pour la crème.
- Prepare 3 of œufs.
- You need 3 of citron bio.
- You need 1 cuillère à soupe of maïzena.
- Prepare 125 g of sucre.
- You need 50 g of beurre à température ambiante.
- It's of Pour la meringue.
- You need 2 of blanc d'œuf.
- It's 60 g of sucre.
Pour tous les amoureux du citron c'est. Gâteau au citron meringué de Capri. Gâteau façon tarte au citron meringuée. Un grand classique revisité pour en faire un joli gâteau.
Gâteau au citron meringuée instructions
- Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf. Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf +sucre, fouettez avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le sucre vanillé, la crème liquide, les blancs d'oeuf, tamisez la farine +levure chimique +poudre d'amande et mélangez délicatement..
- Beurrez le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 14 minutes. Laissez refroidir..
- Pour la crème, dans une casserole, mettre le zeste d'un citron et le jus des 3 citrons. Dans un grand bol, mettre les œufs +sucre +maïzena, mélangez, lorsque le jus de citron commence à bouillir, versez dans le bol en mélangeant, ensuite versez à nouveau le mélange dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement, laissez tiédir, et incorporez le beurre. ▪️Humidifiez le gâteau avec du lait à l'aide d'un pinceau. Repartissez la crème sur tout le gâteau..
- Montez les blancs en neige avec le sucre. Décorez le gâteau avec la meringue et caramelisez à l'aide d'un chalumeau..
Comment faire un gâteau au citron meringué ? Il suffit de faire un gâteau, j'ai utilisé la recette de la génoise tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, un lemon curd bien acidulé et une meringue italienne. Pour rajouter un peu de fraîcheur à l'ensemble, j'ai ajouté des bleuets surgelés de chez mon. Mieux qu'une tarte meringuée, ce gâteau au citron avec sa meringue est pourtant simple à faire. Il s'agit d'une génoise préparée à l'avance et fourrée de crème de citron maison (ou de Lemon Curd).