How to Make Yummy Le Gâteau Neige au Citron

Le Gâteau Neige au Citron.

You can have Le Gâteau Neige au Citron using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Le Gâteau Neige au Citron

1. Prepare of Pour un grand moule type moule à Kouglof.
2. It's 110 g of beurre.
3. Prepare 1 of gros citron jaune (bio de préférence).
4. It's 6 of blancs d’œufs.
5. Prepare 150 g of sucre en poudre.
6. Prepare 130 g of farine.
7. Prepare 1 cuillère à café of levure chimique.

Le Gâteau Neige au Citron step by step

1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir. Prélevez les zestes du citron puis pressez-le pour en obtenir le jus..
2. Dans le bol du robot, fouettez les blancs d’œufs en augmentant progressivement la vitesse. Quand ils deviennent mousseux, incorporez le sucre en 3 fois tout en continuant à fouetter, jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme, au bec d’oiseau. Tamisez ensemble la farine et la levure au-dessus du bol. Incorporez- les, délicatement, à la maryse, en soulevant la masse de bas en haut. Ajoutez les zestes du citron..
3. Mélangez le beurre et le jus de citron. Incorporez-les délicatement à la maryse. Beurrez et farinez le moule (ou bien utilisez un spray de démoulage). Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 30 min à 180°C (temps de cuisson à surveiller en fonction des fours). Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau plantée à cœur ressort sèche ou très légèrement humide. Laissez tiédir un peu avant de démouler le gâteau sur grille. Lorsque le gâteau est bien froid, saupoudrez-le de sucre glace..