Gâteau Nuage💭 Lemon Curd 🍋. Voir plus d'idées sur le thème Recette dessert, Gâteaux et desserts, Recettes sucrées. Et ceux de Menton ont un goût. Découvrez toutes les recettes de lemon curd par Mimm : Cheesecake au citron, Gâteau nuage au citron meringué, Le gâteau nuage aux clémentines.
J'ai eu une terrible envie de le reréaliser Il est composé d'un gâteau moelleux basique , d'une mousse aérienne au citron à base d'un lemon curd et d'une chantilly qu'on dispose sur le fond du gâteau et enfin une meringue fondante qui vient parfaire le tout !
Moi qui adore le citron, je ne pouvais pas ne pas participer.
J'ai revisité la tarte au citron meringuée, en préparant un gâteau nuage au citron meringué.
You can cook Gâteau Nuage💭 Lemon Curd 🍋 using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gâteau Nuage💭 Lemon Curd 🍋
- Prepare 2 of beaux citrons ou 120ml de jus de citron Pour le Lemon curd.
- You need 120 g of sucre.
- Prepare 3 of oeufs.
- You need 1 of cuill a soupe de farine ou maizena.
- Prepare 75 g of beurre.
- It's 120 g of sucre Pour le gâteau nuage.
- Prepare 3 of blancs d'oeufs.
- You need 80 g of beurre fondu.
- You need 80 g of farine.
- It's 4 of cuill a soupe de Lemon curd.
La pâte à tarte est remplacée par un gâteau léger, la crème de citron est quant à elle remplacée par une mousse au citron et, enfin la meringue italienne est conservée. Et oui j'ai succombé a ce fameux gâteau nuage au citron, une recette de maman pâtisse. J'avoue que c'est un pur bonheur en bouche surtout pour les grands amateurs de goût acidulé. Ce gâteau est composé d'un biscuit ultra moelleux, d'une mousse légère au citron et d'une meringue italienne.
Gâteau Nuage💭 Lemon Curd 🍋 instructions
- Preparer lemon curd au fouet en faisant blanchir et gonfler les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et continuer de fouetter..
- Mettre dans une casserole a feu doux et ajouter le jus de citron. Mélanger sans cesse. Stopper lorsque c'est bien épaissie.
- Hors du feu ajouter le beurre couper en petits morceaux. Bien mélanger et mettre dans deux pots de confiture au frais il en restera un peu pour mettre sur de la brioche 😍.
- Préparer le nuage (possible d'ajouter du zeste de citron dans le sucre) Préchauffer le four a 160° Battre les blancs une fois bien ferme ajouter le sucre en pluie. Fouetter jusqu'à ce que la mousse devienne lisse et brillante (meringue).
- Mettre la farine,le beurre fondu et refroidi et le lemon curd et mélanger a spatule en silicone pour ne pas casser la meringue jusqu'à ce que la préparation devienne bien lisse et homogene.
- Beurrer un moule et saupoudrer le de sucre. Verser la pâte dans un moule de 20cm de diamètre pour un petit gâteau bien haut (plus il sera grand moins le gâteau prendra de la hauteur) Faire cuire dans four bien chaud a 160° pendant 30-40mn le dessus doit être dorer et la lame du couteau doit ressortir sèche..
- Une fois le gâteau refroidit couper le en deux pour mettre au milieu une généreuse couche du lemon curd qu'il reste. Pour ma part j'en ajoute également un petit disque au centre du dessus du gâteau pour une présentation parsemée de vermicelle chocolat 😍 👇 ici j'ai utiliser un moule de 26cm.
Le gâteau est roulé, verdict demain dans la rubrique du gâteau roulé. Enfin, étaler du lemon curd sur la première galette posée sur un grand plat (sans faire couler à côté), recouvrir de la seconde, et verser ce qui reste par-dessus.. la recette Gâteau au lemon curd. Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Partager à mes amis. la recette Gâteau au lemon curd. Vous connaissez sûrement le lemon curd, mais peut-être un peu moins l' orange curd.