Le Gâteau Breton. Le gâteau breton est une pâtisserie typique de Bretagne originaire de la région de Lorient. Il s'agit d'un gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée sur laquelle on dessine des croisillons à l'aide d'une fourchette. Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle du palet breton.
Dégustez le gâteau tiède ou froid.
Almond Gâteau Breton is a simply delicious cake that's so, so easy to make!
Let's start with a little French lesson.
You can cook Le Gâteau Breton using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Le Gâteau Breton
- It's 480 g of farine.
- You need 1/4 of de sachet de levure chimique.
- You need 400 g of sucre en poudre.
- It's 400 g of beurre demi-sel mou.
- Prepare 8 of jaunes d'oeufs +1 pour la dorure.
Granted, I was only taught French as a side project in an advanced English class. L'origine de ce gâteau de ménage demeure obscure. Ses liens avec le palet breton semblent évidents par la texture et le goût. De même existait-il près de Lorient un « gâteau de Port-Louis.
Le Gâteau Breton step by step
- Préchauffez le four à 160°C, en chaleur tournante..
- Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre coupé en dés. Commencez à mélanger avec les mains. Ajoutez les 8 jaunes d'oeufs. Mélangez avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit homogène..
- Beurrez et farinez un moule en métal de 24 cm de diamètre..
- Versez la pâte dans le moule et tassez-la bien..
- Battez un jaune d'oeuf à la fourchette et badigeonnez-en la surface du gâteau à l'aide d'un pinceau. Striez la surface à l'aide d'une fourchette trempée dans le jaune d'oeuf..
- Enfournez pour 1h à 160°C. Surveillez la cuisson. Si la surface du gâteau noircit trop, recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium..
- Laissez tiédir un peu avant de le démouler..
- Attendez 24h avant de le déguster! Le gâteau aura le temps de se tasser un peu et sera crousti-fondant!.
Gâteau breton facile Voir la recette. Verser la pâte dans le moule et l'aplatir. Gateau breton, Gâteau breton version sarrasin, Gâteau breton fourré à la crème de pruneaux. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de gâteau breton pour la lire sur le blog de son auteur. Le gâteau breton est, comme on s'en doute, composé de beurre salé!