How to Make Perfect Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué

Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué.

You can have Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué

1. It's of Pour le palet breton :.
2. You need 75 gr of beurre mou.
3. It's 2 of jaunes d'oeufs.
4. It's 5 gr of levure chimique.
5. Prepare 75 gr of sucre semoule.
6. Prepare 100 gr of farine.
7. Prepare 100 gr of noix de coco râpée.
8. It's 1 gousse of vanille.
9. You need 1 of Pincée de fleur de sel.
10. It's of Pour la garniture.
11. You need 10 of tranches d'ananas.
12. It's 2 of blancs d'oeufs.
13. You need 100 gr of sucre glace.
14. Prepare of noix de coco râpée.

Palet Breton coco vanille à l'ananas et meringué step by step

1. Pour le palet breton : Fouettez le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu'ils blanchissent..
2. Rajoutez le beurre mou, mélanger, ajoutez la levure, la farine, la fleur de sel et bien mélanger avec la spatule..
3. Réservez 15 minutes au frais. Préchauffez le four à 170°. Posez un cercle de pâtisserie, et mettez la pâte au fond en la faisant légèrement remonter sur les bords..
4. Enfournez 20min. Laissez tiédir puis démoulez..
5. Coupez l'ananas en petits et moyens morceaux. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre, transvasez dans une poche et faites des montagnes sur le tour du gâteau et au milieu puis brûler au chalumeau de cuisine. Disposez les morceaux d'ananas dessus, ajouter des fleurs en sucre, parsemer de noix de coco râpée et réserver au frais jusqu'au moment de servir...