Crème au beurre aromatisée. Coucou à tous J'espère que vous allez très bien Comme les fêtes arrivent à grand pas j'ai décidé de vous livrer ma recette de la buche pâtissière à la crème. Crème au beurre au chocolat facile. Une bonne crème au beurre pour garnir vos jolis gâteaux : gâteau au yaourt, roulé ou encore cupcakes.
Crème au beurre is one of the essential basics in French pâtisserie!
Before starting this Crème au Beurre (French buttercream) recipe, make sure you have organised all the necessary ingredients.
The use of a kitchen scale is recommended to make sure you are using accurate quantities.
You can cook Crème au beurre aromatisée using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crème au beurre aromatisée
- Prepare 340 g of sucre impalpable.
- Prepare 150 g of beurre doux ramolli.
- It's 100 g of margarine à température ambiante.
- It's 40 g of lait.
- It's 1 of bouchon d’arôme fraise des bois.
La recette de la crème au beurre fait bien sûr partie des recettes indispensables en pâtisserie. Que ce soit pour les Génoises, les gâteaux roulés, Paris-Brest, … Elle peut être aromatisée de différents parfums en fonction de vos recettes et de vos goûts. Une crème au beurre facile à réaliser, onctueuse et légère malgré le beurre qu'elle contient, utilisée pour décorer les gâteaux, les cupcakes, les bûches, et même pour faire une garniture pour les beaux gâteaux En ce moment, on peut aromatisée au café, au chocolat, au praliné selon l'utilisation. Versez tout sur la crème au beurre : Vous n'êtes pas obligé de l'aromatiser au chocolat, vous pouvez mettre ce que vous voulez, comme de l'extrait de Attention : Sortez la bûche environ une heure avant de la servir.
Crème au beurre aromatisée instructions
- Dans la cuve du robot, placer le beurre, la margarine ainsi que le sucre. Faire chauffer le lait..
- Lorsqu’il es chaud (pas jusqu’à ébullition), fouetter à vitesse réduite et verser doucement le lait sur le rebord de la cuve..
- Une fois homogène, placer à vitesse Max durant 5 minutes et ajouter le bouchon d’arôme en même temps. Ramener les bords à la maryse et lorsque la consistance est mousseuse, retirer et placer au frais jusqu’à utilisation..
- PS: laisser au frigo le temps que ça durcisse légèrement mais pas trop longtemps par peur qu’elle se solidifie et ne puisse plus être étaler sur la génoise! L’arôme utilisé peut varier selon les goûts et laisse un vaste choix..
La crème au beurre doit être tempérée pour retrouver sa souplesse, sa brillance et son. La crème au beurre est une crème composée de beurre pommade, d'œufs (jaune, blanc ou entier suivant les recettes), de sucre et parfois de lait. Il existe quatre techniques pour faire la crème au beurre : au sirop : un mélange d'eau et de sucre (sirop). Découvrez toutes nos Recettes crème au beurre proposées par nos chefs, ainsi que les techniques associées en vidéo ! Une crème au beurre classique à décliner avec d'autres parfums pour varier les plaisirs.