Gâteau nuage citron. Le gâteau nuage au citron meringué peut se préparer à l'avance. Je fais ce gâteau nuage au citron meringué sur la journée. Je commence le matin et on peut le savourer le soir.
Ce gâteau nuage au citron est vraiment très léger, la meringue apporte une douceur et équilibre l'acidité du citron.
Battre l'oeuf, le sucre et les zestes du citron.
Ajouter la crème puis la farine et le bicarbonate/levure.
You can cook Gâteau nuage citron using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gâteau nuage citron
- You need of Pour un moule de 18 cm à charnière.
- You need of Gâteau au citron:.
- Prepare of – 1 œuf.
- Prepare of – 65 g de sucre.
- It's of – le zeste d’un citron jaune bio.
- You need of – 4,5 cl de crème liquide.
- Prepare of – 60 g de farine.
- You need of – 1 g de levure chimique.
- Prepare of Curd au citron.
- You need of – 2 œufs.
- You need of – 30 g de beurre.
- Prepare of – le jus de deux citrons jaunes.
- It's of – 70 g de sucre semoule.
- Prepare of Mousse au citron.
- Prepare of – 20 cl de crème liquide entière à 30% mat.grasse.
- You need of – le curd au citron.
- You need of – 1 feuille de gélatine.
- Prepare of Meringue italienne :.
- It's of – 2 œufs.
- It's of – 120 g de sucre semoule.
- Prepare of – 4,5 cl d’eau.
Gâteau nuage de crème et citron. Gâteau nuage de crème et citron délicieux et moelleux, non, je dirais plutôt crémeux, tendre, avec une touche marquée de citron très agréable, surtout pour quelqu'un comme moi amateur d'agrumes sans exception, oeil, goût de citron mais juste pour laisser un merveilleux souvenir de ce citron, ce n'est rien de fort. Gâteau nuage au citron & à l'amande (sans gluten) Je profite des vacances pour rattraper le retard que j'ai accumulé sur le blog. Et c'est là que je me rends compte que nous sommes déjà jeudi !
Gâteau nuage citron step by step
- Gâteau au citron:Préchauffez le four à 180 degrés (th.6) Mélangez l’ œuf avec le sucre et le zeste de citron. Incorporez ensuite la crème liquide. Ajoutez la farine et la levure chimique. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 10min. Laissez refroidir sans démouler le gâteau..
- Curd au citron Battez les œufs et ajoutez-y le sucre semoule. Ainsi que le jus des citrons. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-y le mélange précédent. Remuez jusqu’à ce que la crème épaissit. Laissez refroidir..
- Mousse: Mettez la feuille de gélatine pendant 10 min dans de l’eau froide. Montez la crème en chantilly. Faites chauffer 3/4 du curd au citron (environ 2-3 min) avec la feuille de gélatine préalablement égouttée. Hors du feu, ajoutez le reste du curd citron. Puis, incorporez le tout à la crème montée. Versez cette dernière sur le gâteau. Réservez au réfrigérateur pendant 3 h. Démoulez le gâteau..
- Meringue italienne : Faites chauffer le sucre et l’eau à 118°C En attendant, montez vos blancs en neige. Quand le sirop a atteint les 118 °C, ajoutez le aux blancs en neige tout en continuant de battre au batteur électrique. Le mélange doit être ferme. Puis pochez la meringue sur la mousse au citron. Terminez par un petit coup de chalumeau..
- Bonne dégustation.
Je cherche et encore et toujours, le bouton pause. Ce gâteau nuage au citron est un vrai régal à l'heure du dessert ou du goûter. Extrêmement facile et rapide à préparer, les enfants pourront mettre la main à la pâte pour vous aider à le réaliser. En plus d'être très savoureux, ce gâteau léger au citron nécessite peu d'ingrédients que vous avez certainement dans vos placards. Un gâteau aérien et ultra-citronné qui séduit avec sa base moelleuse, sa mousse onctueuse à base de curd citron, et sa meringue enivrante.