¤ gâteau renversé poire/chocolat ¤. Cassez le chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain marie avec le reste de beurre coupé en dés et la crème. Terminez par la farine et la levure, remuez énergiquement, toujours au fouet à main. Ajouter le beurre fondu, le chocolat fondu puis la farine et la levure, mélanger.
GÂTEAU RENVERSÉ POIRES & CHOCOLAT NOIR Vous devez absolument goûter cette recette !
Ce gâteau est une tuerie, caramélisé au beurre salé et moelleux avec des poires fondantes à souhait La poire et le chocolat sont toujours des ingrédients qui cohabitent bien ensemble.
Découvrez la recette de gâteau poire chocolat, une bonne recette facile et rapide à réaliser pour régaler tous les palais gourmands. À accompagner avec une tasse de thé.
You can have ¤ gâteau renversé poire/chocolat ¤ using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ¤ gâteau renversé poire/chocolat ¤
- It's 4 of poires.
- Prepare 1 of jus de citron.
- Prepare 3 of oeufs.
- Prepare 10 cl of crème fraîche.
- It's 30 g of beurre + pour le moule.
- Prepare 200 g of chocolat.
- You need 160 g of farine.
- Prepare 100 g of Sucre en poudre.
- Prepare 1/2 of sachet de levure.
- It's 1 of cuil. à soupe de cassonade.
- It's of Sirop d'érable.
Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes à la préparation. Faites dorer les lamelles dans une poêle avec le beurre. Disposez-les en rosace sur le caramel. Mettez les dés de poire dans la poêle pour les enrober sans les faire cuire.
¤ gâteau renversé poire/chocolat ¤ step by step
- Beurrez un moule à manqué, versez dans le fond du moule le sirop d'érable de façon à ce que le récipient soit bien nappé..
- Pelez et épépinez les poires, coupez-en 2 en lamelles épaisses et les 2 dernières en dés. Arrosez-les de jus de citron, faites dorer les lamelles dans une poêle avec le beurre saupoudrez de cassonade et continuez la cuisson pendant 1 minute, disposez les lamelles en rosace dans le fond du moule.
- Mettez les dés de poire dans la poêle pour les enrober sans les faire cuire. Battez les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec la crème..
- Versez le chocolat sur le mélange œufs et sucre en fouettant. Ajoutez peu à peu la farine tamisée avec la levure ainsi que les dés de poire versez délicatement la pâte au chocolat et poires dans le moule..
- Faire cuire 35 minutes au four à 210 degrés. Retournez le gâteau sur un plat et laissez refroidir. Vous pouvez servir également avec une crème anglaise.
Dans une terrine mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement. Bien mélanger, ça doit être homogène. Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure.… Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez un peu de lait pour le rendre plus onctueux. Recouvrez les poires de chocolat fondu. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre à la fourchette, puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant au fur et à mesure.