Recipe: Tasty Cheesecake au citron en 3 textures

Cheesecake au citron en 3 textures. Voir plus d'idées sur le thème Recette dessert, Gâteaux et desserts, Recettes sucrées. En espérant que cette recette de « cheesecake au citron (sans cuisson) », postée par Nadine de Nanterre vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Commencer cette recette de cheesecake aux fraises et citron vert en faisant fondre le beurre.

Beurrer les bords du moule a charnière et tapisser le de papier sulfurisé. Tasser la pâte dans le moule et réservez le au réfrigérateur. En effet, ce gâteau a été "importé" en Amérique par des immigrés allemands. You can have Cheesecake au citron en 3 textures using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cheesecake au citron en 3 textures

1. It's of Pâte :.
2. You need 300 g of biscuits bretons "Roudor".
3. Prepare 100 g of beurre pommade.
4. It's of Crème au citron :.
5. It's 3 of citrons jaunes.
6. Prepare 3 of œufs.
7. Prepare 150 g of sucre en poudre.
8. You need 30 g of beurre.
9. Prepare of Appareil au fromage :.
10. It's 300 g of fromage nature Philadelphia®.
11. It's 200 g of mascarpone.
12. You need 100 g of sucre en poudre.
13. It's 3 of blancs d'œuf.
14. Prepare of Meringue Italienne :.
15. It's 50 g of blancs d'œufs.
16. Prepare 100 g of sucre en poudre.
17. Prepare 5 cl of d'eau.
18. Prepare of Matériel utilisé :.
19. Prepare of Rouleau à pâtisserie en bois.
20. Prepare of Cercle à vacherin inox.
21. It's of Cul de poule inox.
22. It's of Spatule coudée inox.
23. Prepare of Chalumeau de cuisine à Gaz Express.

Voici ma recette de cheesecake ou cheese-cake classique, crémeux, légèrement citronné, comme Pour cette recette au citron, je vous conseille sans hésiter un glaçage au citron, acidulé et bien. Denne citron cheesecake er helt uimodståelig god. Gâteau au chocolat très moelleux🍫et la texture fondante en bouche🤩À tester absolument!. Petites verrines très rafraîchissantes au citron.

Cheesecake au citron en 3 textures instructions

1. Biscuit: Pour réaliser cette recette commencer par préparer tous les ingrédients.Avec le bout d'un rouleau à pâtisserie, broyer les biscuits. Ajouter le beurre pommade...et bien mélanger tous les éléments pour obtenir une préparation sablonneuse.Disposer cette pâte dans le fond d'un cercle à vacherin. Bien tasser sur une épaisseur égale..
2. Crème au citron : Zester les citrons.Ajouter les œufs entiers, le jus des 3 citrons et le sucre en poudre.Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement au fouet, en formant des 8 dans le fond de la casserole jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse et homogène. Attention à la chaleur ! Si la préparation chauffe trop, vous obtiendrez une omelette. Ajouter le beurre. Bien mélanger.Verser cette préparation sur le fond de pâte.Bien égaliser la surface..
3. Appareil au fromage : Dans un cul de poule, rassembler le fromage frais, le mascarpone et le sucre en poudre. Mélanger au fouet, incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige fermes. Verser cette préparation sur la crème au citron...et bien lisser la surface à la spatule coudée..
4. Suite....
5. Cuisson : cuire à four chaud, 170°C, pendant 35 minutes...Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Laisser refroidir.
6. Meringue Italienne (à faire lorsque le cheesecake est froid) : Faire cuire le sucre et l'eau jusqu'à 118°C. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige.Une fois le sucre cuit arrivé à 118°C, le verser sur les blancs montés en neige.Battre jusqu'à complet refroidissement..
7. Suite...Verser la meringue italienne sur le cheesecake, lisser la surface avec la spatule coudée en partant du centre vers l'extérieur.Passer la lame d'un couteau entre la meringue et le cercle inox et démouler. Colorer la surface de la meringue au chalumeau de cuisine. Attention la coloration se fait rapidement !Faire de même avec l'épaisseur de la meringue.Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Bon appétit !.

L'idée vient du Cheesecake limoncello de Christophe Michalak. Recette adaptée à nos goûts car ici on aime une couche moins épaisse de biscuits, par rapport à la quantité de fromage frais, et puis plus de citron pour nos becs acidulés. Facile à faire et très frais !. Sans fond de tarte, ce cheesecake au citron est allégé et faible en calories. Nul besoin de matières grasses pour se faire plaisir au dessert.