Gateau caramel chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie Dans une casserole, faire du caramel avec le sucre et un peu d'eau. Hors du feu, rajouter petit à petit le beurre coupé en morceau, ajouter le chocolat fondu puis insérer les jaunes d'oeuf un à un. Ingrédients: chocolat noir,sucre en poudre,beurre (osez le demi-sel!),oeuf.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Glacer entre les étages ainsi que l'extérieur du gâteau; à la spatule, dessiner de jolis tourbillons sur le gâteau.
Presser délicatement des pépites de caramel tout autour du gâteau.
You can cook Gateau caramel chocolat using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gateau caramel chocolat
- Prepare of pour la pate :.
- It's 125 g of beurre fondu.
- Prepare 125 g of sucre glaçe.
- Prepare 125 g of noix de coco.
- It's of vanille.
- You need 1/4 of de verre d'eau.
- Prepare 250 g of farine.
- Prepare of pour la créme :.
- It's of nestel caramel.
- You need 30 g of beurre.
- Prepare of pour la deco :.
- It's 200 g of chocolat noir.
- It's 50 g of beurre.
Arroser d'un filet de caramel réservé et saupoudrer de fleur de sel. J'ai enfin fini par craquer et réaliser le fameux gâteau au chocolat et caramel beurre sale L'assassin de Bernard : un drôle de nom mais il le porte bien….vous comprendrez pourquoi en lisant les ingrédients ci-dessous. Ce gâteau est riche en calorie avis aux personne qui font du régime…passez votre chemin…. mais noooon ne partez pas toutes. Passer au tamis pour retirer les morceaux de caramel qui n'auraient pas fondu.
Gateau caramel chocolat step by step
- Dans un recipion en met tous les ingredient sec (noix de coco, farine, sucre glaçe, vanille) puis en ajoute le beurre fondu et l'eau.
- En melang pour obtenire une pate sablé mais qui se ramasse comme en photo.
- En met la pate dans un plat et en aplati PS: j'ai utiliser une fourchette puis en met au four a 180° en le cuit a mi cuisson comme ds la photo.
- Quand les borre devien doré en la sort du four et en ajoute de nestel caramel melange a du beurre en remet au four pour avoir une dorrure.
- Apré en laisse refroidire et en ajoute le chocolat fondu et a deguster.
Au moment du montage, préparer la ganache. Placer le chocolat dans un bol. Faire le caramel au beurre salé : commencer par faire un caramel simple avec le sucre et un peu d'eau. Attendre la caramélisation et retirer du feu. Ajouter le beurre et la fleur de sel, bien mélanger, remettre sur feu doux et ajouter la crème liquide entière puis.