Crème Mizu Yōkan ; Wagashi. How to Make Mizu-Yokan 水ようかんの作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (approx. Yōkan (羊羹) is a thick, jellied Japanese dessert made of red bean paste, agar, and sugar. It is usually sold in a block form, and eaten in slices.
Japanese mizu yokan is one of the simplest and most elegant desserts.
The ingredients are minimal: azuki an (red bean paste), kanten powder (agar powder) Today, we will be making mizu yokan (水ようかん) which is a lighter version of the traditional neri yokan by adding more water and is great for warmer days.
Mizu yokan is a chilled Japanese dessert made of red (or white) bean jelly, popular in the summer.
You can have Crème Mizu Yōkan ; Wagashi using 5 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crème Mizu Yōkan ; Wagashi
- It's 4 g of Agar agar.
- You need 350 ml of Eau.
- Prepare 200 g of Koshian (pâte d'haricots rouges sucrée).
- You need 50 g of Sucre semoule.
- You need 120 ml of Crème fraîche (matière grasse≒35%).
Mizu yokan is a light Japanese summer dessert made with red bean paste and agar-agar. The combination results in a creamy treat with a jelly-like consistency. Mizu-Yokan (Cold Jelly Dessert with Agar Powder). This small mizu-yokan using kanten or agar firms up quickly even if at room temperature so it is very easy to make.
Crème Mizu Yōkan ; Wagashi instructions
- Ingrédients.
- Moule.
- [Prépare Cream] Fouettez 150ml de Crème fraîche en refroidissant avec l'eau glacée. Battez jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse..
- [Faire Mizu Yōkan] Versez 200ml de l'eau dans une casserole. Ajoutez 2g de agar-agar et les mélangez. Chauffez à feu moyen en jusqu’à ce qu'il est bouillonnant. Enlevez l'écume. Affaiblissez le feu. Mijotez pendant 2minuites..
- Versez le liquide dans 200g de Koshian (pâte d'haricots rouges sucrée) et les mélangez. Versez le dans un moule. Refroidissez dans l'eau glacée.
- [Faire Mousse de la crème] Versez 100ml de l'eau dans une casserole. Ajoutez 2g de agar-agar et les mélangez. Chauffez à feu moyen en jusqu'à ce qu'il est bouillonnant. Enlever l'écume. Affaiblissez le feu. Mijotez pendant 2minuites..
- Ajoutez 50g de sucre semoule et mélangez à feu moyen. Affaiblissez le feu. Enlevez l'écume et affaiblissez le feu. Mijotez pendant 1 minuties.. Eteindrez le feu..
- Versez l'Agar-agar liquide dans la crème an mélangeant. Versez le mélange sur la Mizu Yōkan qu'l commence à prendre. Refroidissez jusqu’à ce qu'l prend..
- Retirez le Yōkan du moule! Et coupez..
- Vous pouvez le manger avec des sésames écrasé!.
Clockwise from top, Mizu Yokan (brown), Summer Shade (yellow), and Miracle Munbo (white). That's a plastic container that looks like bamboo and it's full of mizu yokan, which is normally served. Mizuyōkan. ค้นพบพินนี้และอีกมากบน ขนมหวาน โดย Phuttida Toemsaithong. This Japanese soft adzuki bean jelly has a soft and smooth texture that you will enjoy. mizu yokan recipe; red bean jelly. My first attempt at making mizuyokan, where kanten is mixed with koshi-an.