Tartelettes curd de clémentines - chocolat sans gluten- sans lait-sans œufs . Tartelettes au curd de clémentines et chocolat. Voici un délicieux dessert aux saveurs de fêtes. Ces tartelettes sont parfaites pour clôturer un repas copieux.
Un moment de partage délicieux et savoureux.
Pour les saveurs, promis, vous en aurez.
La clémentine et le chocolat se mariant si bien, les papilles vont adorer.
You can have Tartelettes curd de clémentines - chocolat sans gluten- sans lait-sans œufs using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tartelettes curd de clémentines - chocolat sans gluten- sans lait-sans œufs
- You need of Ingrédients pour la pâte à tartelettes:.
- Prepare 135 g of farine de riz complète bio.
- Prepare 45 g of farine de quinoa bio.
- Prepare 3 g of psyllium bio.
- Prepare 90 g of vitacoco ou autre margarine bio.
- Prepare 30 g of sucre non raffiné bio.
- It's 35 ml of d'eau.
- It's of Ingrédients pour le curd de clémentines:.
- You need 160 ml of jus de clémentines.
- It's 30 g of sucre non raffiné bio.
- Prepare 15 g of fécule de maïs bio.
- You need 2 g of d'agar agar bio.
- It's 30 g of vitacoco ou autre margarine bio.
- You need 130 ml of crème de riz en briquette bio.
- It's of le zeste d'une clémentine bio.
- It's of Ingrédients pour la ganache:.
- You need 100 ml of crème liquide (riz - soja - coco - classique).
- You need 100 g of chocolat noir "sans".
- It's 1 c of à soupe de sucre glace.
- It's of Décoration: zeste d'une clémentine + du sucre glace.
N'hésitez pas à rajouter un peu plus de zeste dans le curd et en décoration si vous voulez une. Tartelettes curd de clémentines chocolat sans gluten, sans lait, sans œufs Tartelettes curd de clémentines chocolat sans gluten, sans lait, sans œufs Marie L. Retrouvez plus de recettes sur Allergique Gourmand. Garanties sans œufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame….
Tartelettes curd de clémentines - chocolat sans gluten- sans lait-sans œufs step by step
- Préparation de la pâte: mettez les farines, le sucre, le psyllium, la vitacoco et l'eau dans un saladier. Malaxez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en 6 boules de même poids. Placez les cercles de tartelettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Étalez-y les boules de pâte et foncez les cercles avec. Égalisez les bords. Placez la plaque au réfrigérateur 30 min..
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Piquez les fonds de tartelettes avec une fourchette. Enfournez pour 15 min. Sortez la plaque et laissez refroidir avant de démouler. Réservez..
- Préparation du curd de clémentine: Versez la fécule de maïs, l'agar agar et le sucre dans une casserole. Ajoutez le jus de clémentine en fouettant, pour éviter les grumeaux. Portez la casserole sur feu moyen, ajoutez-y la vitacoco et laissez bouillir 1 min, sans cesser de remuer. Éteignez puis versez la crème de riz. Mélangez. Ajoutez le zeste de clémentine, très fin. Laissez tiédir puis verser sur les fonds de tartelettes. Réservez..
- Préparation de la ganache: faites chauffer la crème dans une casserole. Éteignez puis ajoutez le chocolat et le sucre glace. Mélangez. Laissez reposer la ganache jusqu'à ce qu'elle soit assez compacte pour la mettre dans une poche à douille. Choisissez la douille qui vous convient pour la décoration puis répartissez la ganache sur le pourtour de la tartelette. Placez le tout au réfrigérateur pendant 2H00..
- Sortez 30 min minimum avant de les déguster et décorez avec du sucre glace et des zestes de clémentine..
Préparation du curd de clémentine: Versez la fécule de maïs, l'agar agar et le sucre dans une casserole. Ajoutez le jus de clémentine en fouettant, pour éviter les grumeaux. Dessert de fêtes aux saveurs de fêtes. Parfaites pour clôturer un repas copieux. Simples à réaliser, avec une pâte sablée sans gluten, un curd de clémentines sans œufs ni lait et une ganache au chocolat.