Crème au beurre. Crème au beurre is one of the essential basics in French pâtisserie! Follow our easy recipe with step-by-step, illustrated instructions and make your own cake filling. La crème au beurre est une crème composée de beurre pommade, d'œufs (jaune, blanc ou entier suivant les recettes), de sucre et parfois de lait.
Il y a plusieurs façon de préparer une crème au beurre , je vous propose une recette simple pour une crème onctueuse que vous pourrez parfumer selon votre.
La crème au beurre est classiquement utilisée en garniture d'entremets, pour la bûche de noël à la crème. au beurre et le Paris Brest.
Pour les particuliers qui ne maitrisent pas la cuisson du sucre je.
You can cook Crème au beurre using 3 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Crème au beurre
- It's 30 cl of crème liquide entière.
- You need 100 g of chocolat blanc.
- You need of 10g de sucre.
Une crème au beurre facile que maman préparait souvent pour garnir la bûche ou le gâteau d'anniversaire et que je garde soigneusement dans mon tiroir. Il y a différentes façons de préparer la. Choux, crêpes, génoises ou tartes, la crème au beurre se marie dans la plupart des desserts. Ajouter des brisures de noisettes ou du praliné pour lui donner une petite touche d'originalité.
Crème au beurre step by step
- Dans une casserole faire chauffer 10cl de crème liquide avec le chocolat blanc, à feu doux. Une fois fondu le verser sur les 20cl de crème restante. Réserver 1h au congélateur. Battre à pleine puissance jusqu'à obtenir une belle Chantilly 😋.
- Malheureusement quand on veut trop la battre il peut arriver qu'elle tranche 😅 surtout avec le chocolat blanc. Donc dépité face à mon Amat de beurre au milieu de cette eau blanchâtre, je me suis posé j'ai réfléchi et je me suis dit hop hop hop Direction la passoire, on récupère le beurre, j'ai ajouté juste 10g de sucre et je l'ai battu à pleine puissance 😋 un délice.
Un indispensable de la pâtisserie : pour beaucoup de tartes et desserts, la crème au beurre est un indispensable ! Cette recette facile et rapide vous permet de la réussir à coup sûr. Pour rendre la crème au beurre légère, on ajoute simplement une meringue italienne peu sucrée à la recette de la crème au beurre classique. Je vous assure, ça change tout ! Une recette facile pour faire une crème au beurre au praliné et réaliser de délicieux Paris-Brest, Religieuse, Eclairs au pralin, Gâteau russe ou bûche de noël !