Gâteau Nantais. Le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle. C'est un heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles : un dessert moelleux aux parfums exotiques. Gâteau Nantais is a traditional Nantes cake consisting of butter, sugar, flour, eggs, ground almonds, and rum.
Parfait pour le goûter avec une tasse de thé earl grey.
C'est un gâteau plutôt raffiné !
Gâteau nantais is a cake originating in the city of Nantes in France.
You can have Gâteau Nantais using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gâteau Nantais
- Prepare 125 g of beurre demi-sel mou.
- Prepare 125 g of sucre en poudre.
- You need 125 g of poudre d'amandes.
- It's 3 of Œufs.
- It's 40 g of farine.
- You need 5 cl of (= 40 g) de Rhum brun.
- Prepare 100 g of sucre glace.
La recette traditionnelle du gâteau nantais. Pour faire un gâteau nantais, on commence par fouetter le beurre demi-sel pommade avec le sucre en poudre. Ensuite on ajoute la poudre d'amandes. Many thanks to Éric and Cathy for generously agreeing to share their recipe.
Gâteau Nantais step by step
- Fouetter longuement au batteur le beurre demi-sel mou avec le sucre en poudre, au moins 5 minutes..
- Ajouter un à un chaque œuf et battre entre chaque..
- Ajouter la poudre d'amandes et la farine puis battre encore..
- Préchauffer le four à 175°C et ajouter 2 cl de rhum dans la pâte, bien mélanger une dernière fois..
- Beurrer, fariner et sucrer le fond et les côtés d’un moule de 22 cm, puis verser la pâte. Enfourner pour 30 minutes..
- A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau avant de réaliser un sirop composé d'2 cl de rhum et 4 cl d'eau et de l'en napper..
- Quand le gâteau est complètement froid, le démouler, et le garnir d'un glaçage constitué du sucre glace additionné d'1 cl de rhum et 1 cl d'eau..
- Si c'est possible, attendre le lendemain pour le déguster !.
Note: The amounts given for the syrup have been edited to reflect the quantity actually needed for the. Learn how to prepare this easy Gâteau Nantais (Almond and Rum Cake) recipe like a pro. Gâteau nantais is a cake originating in the city of Nantes in France. This cake, known as gâteau nantais, originated in the city of Nantes in the north west of France. Nantes is just a few kilometers down river from the Atlantic seaboard and has been a thriving city for.