Sorbet Romarin Menthe et vinaigrette aux Cacahuètes. thé à la menthe. pâte de fruit. cacahuète. pistache. amande. Tout d'abord, faire rôtir dans une poêle tous les fruits secs : amandes, pistaches, cacahuètes. Puis, déposer une grosse cuillère de miel jusqu'à obtenir la caramélisation. sablés cacahuetes et chocolat.
Laisser infuser jusqu'à ce que l'eau soit Je sers ce sorbet en accompagnement de plusieurs desserts, mais surtout en tant que "trou normand" lors d'un repas festif, ainsi tous peuvent en profiter.
Sorbet à la Menthe fraîche et au citron.
Contient le(s) mot(s)-clé(s) :blanc d'oeuf citron oran.
You can cook Sorbet Romarin Menthe et vinaigrette aux Cacahuètes using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sorbet Romarin Menthe et vinaigrette aux Cacahuètes
- It's of Ingrédients pour le sorbet :.
- You need of feuilles de Romarin 3 tiges de 6 à 8 cm.
- It's of feuilles de Menthe 3 tiges de 6 à 8 cm.
- It's 100 g of sucre complet de Canne en poudre ou sucre blanc.
- You need 500 ml of d'eau.
- You need 4 ml of jus de citron.
- It's 1 of blanc d'œuf.
- It's of Ingrédients pour la vinaigrette :.
- You need 1 of bonne cuillère à café de moutarde à l'ail des ours.
- It's 6 cuillères à café of d'huile de Noix.
- You need 6 cuillères à café of crème Balsamique blanche.
- Prepare of Quelques cacahuètes concassées.
- It's of Poivre 5 baies.
Précédent : Vinaigrette au miel et citron vert. Sorbet au kiwi et menthe fraîche. Pendant que le sirop refroidi, déposer les kiwis, la menthe et le jus de citron dans un robot ou un mélangeur. Disposer les abricots dans un cul-de-poule Mettre le tout à turbiner dans la sorbetière et récupérer le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur.
Sorbet Romarin Menthe et vinaigrette aux Cacahuètes step by step
- Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre à chauffer. Faites bouillir pendant 5 à 10 mn jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse. Pendant ce temps effeuillez le Romarin et la Menthe et jetez les tiges..
- Versez le jus de citron et les feuilles de Romarin et Menthe dans le sirop et laissez infuser 10 mn. Filtrez en passant la préparation à travers un chinois, couvrez et laissez refroidir au réfrigérateur..
- Lorsque le sirop aura refroidi, ajoutez le blanc d'œuf et bien mélangez. Versez la préparation de préférence dans un récipient très plat en métal pour que la couche de sirop soit la plus fine possible et que la prise du sorbet soit rapide. Réservez au congélateur et toutes les 40 mn à 1 heure mélangez un peu jusqu'à ce que le sorbet ait pris. Vous pouvez également lorsque le sorbet commence à se figer donner un coup de mixeur plongeant. Comptez entre 4 à 5 heures pour une bonne texture..
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Réservez au frais..
- Dressez de préférence dans une assiette creuse, faites de belles quenelles de Sorbet, versez de la vinaigrette et décorez de cacahuètes et de feuilles de Menthe. Donnez un dernier tour de poivre moulin aux 5 baies. Bonne dégustation !.
- La couleur du sorbet n'est pas très appétissante car j'ai utilisé du sucre complet de Canne qui est brun, mais ne vous inquiétez pas c'est une explosion de saveurs pour les papilles. Comme on dit souvent ne pas se fier aux apparences…..
Huile d'olive aromatisée au thym et romarin. Découvrez notre recette facile à préparer. Faire un sirop blanc avec le sucre et l'eau. Réserver au frais durant une nuit. Passer le sirop, le mélanger au vin blanc.