Moelleux à l'abricot et à la pistache (sans gluten / sans lactose).
You can cook Moelleux à l'abricot et à la pistache (sans gluten / sans lactose) using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Moelleux à l'abricot et à la pistache (sans gluten / sans lactose)
- It's 7-8 of abricots.
- You need 85 gr of poudre de pistache.
- Prepare 85 gr of poudre d'amande.
- It's 85 gr of farine de riz demi-complète.
- It's 150 gr of sucre blond de canne.
- It's 10 gr of sucre blond vanillé.
- It's 4 of oeufs.
- It's of Sucre glace.
Moelleux à l'abricot et à la pistache (sans gluten / sans lactose) step by step
- Préchauffez le four à 180 °. Chemisez le moule à manquer (matière grasse + farine)..
- Dénoyautez et mixez finement 3 abricots..
- Séparez les jaunes des blancs de 2 oeufs..
- Mélangez dans un grand saladier la poudre de pistache et la poudre d’amande, la farine de riz et les 2 sucres. Creusez 1 puits et versez-y la purée d’abricot ainsi que 2 oeufs entiers et les jaunes des 2 autres. Mélangez bien le tout (astuce : pour éviter la formation de grumeaux commencez à mélanger en partant du centre du saladier et en intégrant progressivement la matière sèche)..
- Montez les blancs restant en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans le moule..
- Dénoyautez les abricots restants et coupez-les en morceaux avant de les déposer sur la pâte..
- Enfournez pour 35 minutes.
- Laissez refroidir et décorez de sucre glace. Ajouter quelques fleurs du jardin ou comestibles pour la présentation :).