Rougail saucisses. Le terme rougail ou encore rougay a été apporté dans l'histoire du peuplement par l'Inde (ouroukaille). Ce type de préparation n'est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes. Sur l'île de la Réunion, le rougail saucisse est très souvent cuisiné et apprécié.
Sausage rougail (rougail saucisse) is a traditional tomato and chili pepper-based dish typically served with rice, very popular in Reunion.
ToiMoi&cuisine vous emmène aujourd'hui faire un tour sur les belles plages de l'Île de la Réunion avec la succulente recette de rougail saucisses.
Cliquez ici pour visualiser la recette.
You can cook Rougail saucisses using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Rougail saucisses
- Prepare 4 of saucisses fumées.
- It's 6 of tomates bien mures.
- Prepare 2 of oignons.
- Prepare 3 gousses of d'ail.
- It's 2 of cuil à soupe de curcuma.
- Prepare 1 of cuil à soupe de massalé (mélange d'épices).
- Prepare of piment.
J'ai une envie d'un rougail saucisses saucisses de la Réunion, vrais saucisses fumées de la bas, hummmmmmm. Cliquez ici pour visualiser la recette. Rougail saucisse Le rougail c'est le plat star de l'ile de la Réunion. Le rougail saucisses est un plat mijoté à base de saucisses, dans une sauce parfumée aux tomates, ail, gingembre et curcuma.
Rougail saucisses step by step
- Mettez les saucisses dans de l'eau, dès la 1ère ébullition, les égoutter et vider l'eau. Recommencez puis coupez les en tronçons..
- Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et faites revenir les saucisses. Ajoutez ensuite les oignons puis l'ail écrasé au pilon..
- Pendant ce temps ôtez la peau et épépinez les tomates puis coupez les en des. Ajoutez les aux saucisses puis le curcuma et le massalé. Mélangez. Au besoin ajoutez un ou deux verres d'eau selon la consistance souhaitée. Terminez par du piment pour relever le plat..
- Je ne mets pas de sel car les saucisses fumées apportent suffisamment. Au besoin rectifiez l'assaisonnement..
- A déguster avec du riz..
L'incontournable rougail saucisses (de porc ou de poulet selon vos goûts) est un des plats les plus connus de la cuisine réunionnaise. Servez avec du riz blanc, des grains. Rougail saucisse — Rougail saucisses Le Rougail saucisse est un plat réunionnais. Mini Ninja Cuistot vs Rougail Saucisses. >### [Rougail Saucisse](http://www.indereunion.net/utile/recet/rsaucis.php) >##### "The Dude's No Waste Of Taste Version". Cuisine créole incontestable, le rougail saucisses exige des saucisses créoles et un assaisonnement de piments, de gingembre et d'oignons.