Easiest Way to Cook Delicious PIX COCKTAIL : le manzana

PIX COCKTAIL : le manzana.

You can have PIX COCKTAIL : le manzana using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of PIX COCKTAIL : le manzana

1. It's of Pour la pâte à financiers (pour 50 Pixcakes donc si vous possédez un seul moule, divisez par deux) :.
2. It's 195 g of beurre noisette refroidi (faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette puis le laisser refroidir).
3. Prepare 345 g of sucre glace.
4. Prepare 1 of pincée de sel.
5. You need 105 g of farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique.
6. You need 165 g of poudre d'amandes.
7. Prepare 6 of blancs d'oeufs.
8. Prepare of Pour la chantilly mascarpone :.
9. You need 20 cl of crème liquide entière.
10. Prepare 500 g of mascarpone.
11. Prepare 2 c of à s de sucre glace.
12. It's of Pour la gelée de menthe :.
13. You need 100 g of sirop de menthe glaciale Monin.
14. You need 1 of feuille de gélatine.

PIX COCKTAIL : le manzana step by step

1. Pour le financier : Faire mousser les blancs et y incorporer toutes les poudres. Ajouter le beurre noisette refroidi. Incorporer le tout et verser dans le moule à Pixcakes (je me sers d'une poche à douille pour gagner du temps). Faire chauffer 14 à 20 mn, et planter un cure dents dans la pâte pour vérifier la cuisson. Laisser refroidir..
2. Pour la chantilly mascarpone : Monter la crème liquide dans un bol bien froid avec le mascarpone, incorporer le sucre glace tamisé à la fin. Mettre en poche et réserver au frais..
3. Pour la gelée de menthe : faire chauffer 100 g de sirop de menthe glaciale Monin, y incorporer 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée. Dissoudre le tout et réserver quelques heures au grand froid. Quand cela a pris, découper des cubes de gelée. Pour le montage, il suffit de regarder la photo !.