Soupe de courge spaghetti aux tomates.
You can cook Soupe de courge spaghetti aux tomates using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soupe de courge spaghetti aux tomates
- You need 1 of courge spaghetti.
- You need 800 ml of coulis de tomates (si possible artisanal).
- Prepare 200 ml of crème liquide (ou 100 ml de crème épaisse allongée de 100 ml de lait).
- You need 2 c of à soupe d'huile d'olive.
- It's 2 gousses of d'ail.
- It's of copeaux de parmesan.
- It's of sel et poivre.
Soupe de courge spaghetti aux tomates step by step
- Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et verser 1 c à soupe d'huile dans chaque moitié. Répartir l'huile sur la chair visible, saler et poivrer..
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° et cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre sous la lame d'un couteau..
- Juste avant la fin de la cuisson de la courge, mettre le coulis de tomate dans une casserole à bords hauts et ajouter les 2 gousses d'ail émincées ou pressées. Faire chauffer doucement..
- Lorsque la courge est cuite, la sortir du four, retirer la chair prudemment à l'aide d'une cuillère (c'est très chaud) en grattant bien tout l'intérieur de la peau. Ajouter toute la chair au coulis de tomates..
- Porter à ébullition pendant environ 5 minutes. Mixer finement le tout, et assaisonner selon le goût. Rajouter de l'eau si le résultat vous semble trop épais..
- Ajouter la crème juste avant de servir et garnir chaque assiette de quelques copeaux de bon parmesan. BON APPETIT.