Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise. Recette gâteau chocolat, framboise, citron par Cheilan. Ingrédients : citron, framboise, vanille, sucre, farine, chocolat. Dans la première mettre du coulis de framboises et quelques goûtes de colorant rouge (qui donne rose).
Lavez le citron et récupérez le zeste avec une râpe fine, avant d'en presser le jus.
Je voulais faire un gâteau rapide et joli à la fois, donc avec la même garniture à l'intérieur du gâteau et à l'extérieur.
La ganache au chocolat permet d'apporter de la légèreté au gâteau, c'est vraiment délicieux.
You can cook Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise
- Prepare 300 g of farine.
- Prepare 300 g of beurre.
- It's 175 g of chocolat noir.
- Prepare 375 g of sucre.
- It's 300 ml of lait.
- Prepare 3 of oeufs.
- It's 17 g of levure chimique.
- You need 1/2 cuillère à café of sel.
- Prepare of Pour la ganache.
- You need 15 g of miel.
- You need 300 g of chocolat blanc.
- You need 500 g of framboises.
- You need of Pour le glaçage miroir.
- You need 250 ml of crème liquide.
- It's 200 g of cacao en poudre.
- Prepare 300 ml of d'eau.
- Prepare 300 g of sucre.
- You need 10 of feuilles de gélatine.
Parfum *. -- Votre choix -- Gâteau au chocolat avec fourrage chocolat Gâteau au chocolat avec fourrage cerise Gâteau à la vanille avec fourrage nougat Gâteau à la vanille Nos délicieux cake pops sont maintenant aussi disponibles enveloppés dans du chocolat coloré et avec un petit effet scintillant ! Une fois, le gâteau refroidit, le couper en deux dans le sens de la longueur et le fourrer de crème au chocolat. Comme chaque année, petit rituel : le gâteau d'anniversaire de Adriano… qui fête ses cinq ans aujourd'hui ! Personnellement j'aime moins car les fraises cuites perdent beaucoup de leur parfum/fraîcheur/acidité et donc il y a moins de contraste avec le chocolat.
Gateau festif à étage parfum chocolat citron framboise instructions
- Pour 1 gros gâteau de 30cm ou bien 3 gâteaux de 20/16/12cm. Préchauffez le four à 180° chaleur tournante..
- Dans une grande casserole, faire fondre lait + chocolat + beurre..
- Dans une jatte, fouettez oeufs + sucre puis ajoutez le mélange chocolaté et bien mélanger de nouveau..
- Tamisez farine + levure + sel au dessus du mélange chocolaté et mélangez de nouveau..
- Remplissez vos moules et faire cuire 45 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche..
- Pour la ganache au chocolat blanc: Dans une grande casserole, mélangez jus de citron + miel et portez à ébullition..
- Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier. Versez le mélange bouillant dessus et laissez le chocolat fondre (environ 2 min) puis fouttez le mélange obtenu (de préférence batteur électrique) puis le laisser refroidir avant de mettre au frais pour qu'il prenne (une fois refroidi, mettre 1/2h au congélateur permet de gagner du temps)..
- Pour le glaçage: Mélangez crème + eau + sucre + cacao et faire chauffer..
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les réhydrater. Une fois prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la préparation bien chaude et remuez pendant 1 minute. Versez le tout dans un grand bol, filmez-le et laissez refroidir avant de faire prendre au frigo (afin de gagner du temps, il est préférable de préparer le glaçage la veille, il faudra simplement le réchauffer doucement et le remélanger avant de napper votre gâteau)..
- Pour le montage: Découpez les gâteaux en deux et garnissez-les avec la ganache chocolat blanc et recouvrez de framboises. Placez l'autre moitié de gâteau par dessus et renouvellez l'opération jusqu'à obtenir le nombre d'étages souhaités. Laissez reposer environ 4h au frigo avant de napper avec le glaçage que vous ferez couler dessus doucement. Une fois le nappage fait, décorez avec des framboises et des meringues (ou autre) puis remettre au frigo. Miam miam 😋.
Les gâteaux à étages mettent l'eau à la bouche et sont vraiment des gâteaux de fête, mais trop souvent on hésite à se lancer, cela semble trop compliqué. Le plus difficile sûrement c'est de parfaire le visuel si l'on souhaite impressionner ses convives. Gâteau roulé mousse citron et framboises, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Des Gâteaux roulés décorés et très festifs - Wooloo. Avez-vous déjà essayé ces Gâteaux roulés décorés?