Le Gâteau Magique à la Vanille. Ce gâteau avait tellement fait l'unanimité dans sa version chocolat que j'ai voulu le réaliser à la vanille. La surprise fut générale lors de ce repas de famille en juillet dernier, et là encore il a séduit tous les gourmands. Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez les graines à l'aide d'un couteau.
Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
You can have Le Gâteau Magique à la Vanille using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Le Gâteau Magique à la Vanille
- Prepare of pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
- You need 125 g of beurre (demi-sel pour moi).
- You need 4 of œufs.
- It's 125 g of sucre en poudre.
- Prepare 1 cuillère à café of vanille en poudre.
- It's 1 cuillère à soupe of d’eau.
- It's 125 g of farine.
- It's 500 ml of lait (tiède).
- You need of Du sucre glace pour saupoudrer.
Le gâteau magique, c'est LE gâteau à la mode en ce moment. J'étais sceptique, mais ça marche ! J'ai d'abord essayé une recette au chocolat, mais, mes filles et moi, on n'en a pas raffolé. Préparation : Gâteau magique à la vanille Recette facile.
Le Gâteau Magique à la Vanille step by step
- Préchauffez le four à 160°C, en chaleur tournante. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Dans le bol du robot, montez les blancs en neige ferme. Dans un saladier, fouettez les jaunes, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le beurre fondu et la cuillère d’eau et mélangez au fouet à main.Tamisez la farine au-dessus du saladier et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène..
- Faites tiédir légèrement le lait au micro-ondes et versez-le progressivement sur la pâte, tout en mélangeant. La pâte obtenue doit être lisse et homogène, un peu comme une pâte à crêpes..
- Versez alors les blancs en neige et mélangez grossièrement. Il doit rester des morceaux de blancs en neige. Versez la pâte dans le moule, de préférence en silicone pour un démoulage correct..
- Enfournez pour 1h (55 min si vous voulez une couche crémeuse plus épaisse).
- Laissez tiédir puis réservez le gâteau dans son moule au réfrigérateur pendant plusieurs heures (je le fais la veille). Démoulez le gâteau (attention, il est plutôt fragile !). Saupoudrez la surface de sucre glace..
Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Il est possible d'infuser des gousses de vanille ou des zestes de citron dans le lait avant de faire le gâteau et de laisser refroidir un peu le lait pour qu'il ne soit pas chaud au moment de la recette. J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation.