Ganache chocolat / framboise. Les meilleures recettes de Ganache avec framboise, Chocolat notées et commentées par les internautes. L'été est en plein cœur de la saison de la framboise, qui s'étale d'avril à novembre. Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.
Faire fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange.
Entre deux coques de macarons se cache une ganache au chocolat blanc parfumée à la framboise c'est tout simplement delicieux.
You can have Ganache chocolat / framboise using 3 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ganache chocolat / framboise
- Prepare 250 g of crème liquide entiere.
- You need 250 g of chocolat noir.
- You need 125 g of purée de framboise.
La douceur de la ganache relevée par la pistache, la puissance du chocolat noir et la touche acidulée de la framboise, voilà ce que révèlent ces chocolats de Pâques. Je vous propose une ganache montée au chocolat blanc, en général c'est un mélange de chocolat. Après vous avoir présenté une ganache montée au chocolat pralinoise (lien -> ici), voici maintenant une ganache montée à la fraise. J'avais réalisé cette ganache montée pour garnir le gâteau.
Ganache chocolat / framboise instructions
- Dans une casserole faites bouillir votre crème liquide entière..
- Dans un cul de poule, cassez votre chocolat en morceau. Ajoutez la crème liquide bouillante en 3 fois en veillant à bien émulsionner à chaque fois..
- Ajoutez la purée de framboise e y mélanger à nouveau..
- Votre ganache est prête lorsqu’elle est lisse et brillante..
- Filmez au contact et réservez au frigo au moins 4/6h..
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Voila encore un mot qui fait saliver les fous de chocolat et de desserts gourmands. Ainsi on trouve de plus en plus de ganaches à la framboise, au café, au fruit de la passion, au thé. Ajouter à ma liste de courses. «Vous pouvez aromatiser votre ganache avec un peu de fève tonka râpée qui se marie très bien avec le chocolat. La ganache au chocolat avec du coulis de framboises va donner de l'ampleur à ces macarons! Pour la ganache, mettre le coulis de framboise et le sucre gélifiant à confiture.