Layer cake chocolat blanc fraise. Layer cake fleuri fraise framboise thé aux fruits des bois. Blondie au chocolat blanc et framboises. Aujourd'hui ce sera donc le layer cake fraises et chocolat blanc découvert dans mon magazine tout neuf.
Une génoise moelleuse, une compotée de fraises fraîches et un glaçage au chocolat blanc composent ce layer cake.
La recette par Encore un gâteau.
Commencer par préparer la ganache montée (la veille est le mieux).
You can have Layer cake chocolat blanc fraise using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Layer cake chocolat blanc fraise
- It's of Génoise aux fraises:.
- Prepare 4 of gros oeufs.
- You need 300 g of sucre en poudre.
- It's 210 g of farine.
- You need 2 c of a c de levure chimique.
- Prepare 60 g of fraises.
- It's 50 ml of d'eau.
- Prepare of Compote de fraise:.
- Prepare 250 g of fraises.
- It's 40 g of sucre à confiture.
- It's of Glaçage au chocolat blanc:.
- Prepare 200 g of chocolat blanc.
- Prepare 100 g of beurre ramolli.
- It's 200 g of philadelphia.
- You need 120 g of sucre glace.
Cette recette spécial St Valentin peut se préparer toute l'année et vous pouvez la personnaliser bien sur (chocolat blanc. Quand le mélange triple de volume, devient blanc brillant et qu'il est bien lisse, retirer le mélange du bain marie et continuer de fouetter au batteur Je souhaite faire ce layer cake mais lz recouvrir d'une seul ganache chocolat blanc. Ca sera mon premier layer cake et jz nai encore. Faire fondre le chocolat blanc avec la crème au bain marie.
Layer cake chocolat blanc fraise step by step
- Pour la génoise, fouettez les œufs et le sucre. Puis dans un bol, mélangez la farine et la levure. Réduire les fraises en purée dans le bol d'un mixeur. Mélangez la purée avec l'eau et faites chauffer la préparation danse une casserole. Tamisez le mélange farine sur le mélange aux œufs. Remuez. Incorporez la purée de fraises en fouettant doucement. Versez la pâte dans votre moule. Enfournez pendant 1h environ..
- Pour la compote de fraises: Lavez et équeutez les fraises. Placez les dans une casserole avec le sucre et écrasez les pour en extraire le jus. Faites cuire LA compote environ 30sec puis laissez refroidir..
- Pour le glaçage: cassez le chocolat blanc en morceau ET faites le fondre au bain marie. Laissez refroidir. Fouettez le beurre avec le philadelphia jusqu'à une préparation bien crémeuse. Incorporez le chocolat et ajoutez le sucre glace. Fouettez à nouveau..
- Pour l'assemblage: coupe la génoise en 3 dans l'épaisseur. Placez la 1 ère génoise sur un plat ET étalez dessus une bonne couche de compote de fraises. Répétez l'opération avec LA 2eme génoise. Placez la dernière par dessus, face coupée tournée vers le bas. Couvrez tout le gâteau d'une couche de glaçage. Réservez 20min au frigo. Recouvrez le gâteau d'une seconde couche de glaçage..
- Il ne vous reste plus qu'à le décorer comme bon vous semble!.
Laisser légèrement refroidir jusqu'à ce que le mélange se solidifie et ajouter le mascarpone. Une fois les trois gâteaux refroidis, poser celui au chocolat noir sur un plat puis déposer une couche de glaçage. Déposer celui au chocolat au lait, à. Layer cake individuel chocolat, fraise et grenade. Puis coupez chaque gâteau en deux.