Easiest Way to Prepare Appetizing Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce.

You can cook Gaufres de patate douce using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gaufres de patate douce

1. You need 300 g of purée de patate douce (juste cuite à l'eau et mixée).
2. Prepare 125 g of farine de grand épeautre.
3. You need 2 cc of bicarbonate.
4. Prepare 40 g of d'huile de coco fondue.
5. It's 60 mL of lait (végétal pour moi).
6. You need 1 cc of vinaigre de cidre.
7. It's 2 of oeufs.
8. Prepare of Noix de muscade, sel, poivre autres épices....

Gaufres de patate douce step by step

1. Dans un saladier, verser la farine et le bicarbonate. Faire un trou et y ajouter seulement les deux jaunes d'oeufs. Mélanger..
2. Ajouter progressivement le lait ainsi que l'huile de coco fondue.
3. Ajouter la purée de patate douce et mélanger à nouveau.
4. Dans un bol, battre les blancs en neige (c'est prêt quand vous obtenez le bec d'oiseau ;).
5. Incorporer ensuite délicatement et progressivement les blancs au reste du mélange. On obtient une pâte relativement épaisse. Ci ce n'est pas le cas, n'hésitez à pas ajuster les proportions des autres ingrédients..
6. En dernier lieu on ajustera en sel, poivre, muscade, paprika etc... Puis ajouter le vinaigre de cidre (pour que vos gaufres gonflent à la cuisson).
7. Déposer votre pâte dans votre gaufrier préalablement chauffé..
8. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.