☆Gâteau Roulé Girafe☆. Recette de gâteau roulé à la confiture Faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat coupé en carrés. Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs avec une pincée de sel en neige.
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Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Réaliser des dessins sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque de cuisson en silicone afin de former le décor "girafe".
You can cook ☆Gâteau Roulé Girafe☆ using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ☆Gâteau Roulé Girafe☆
- You need of Pour le biscuit :.
- Prepare 5 of œufs (nous avons besoin de 5 blancs et 4 jaunes séparés).
- Prepare 150 g of sucre.
- It's 100 g of farine.
- Prepare 3 cuillères à soupe of cacao amer.
- It's 1 of pincée de sel.
- You need of Pour la ganache :.
- It's 120 ml of crème liquide.
- You need 200 g of chocolat au lait.
- Prepare 10 g of beurre.
Succès assuré avec ce gâteau original au motif girafe ! Succès assuré avec ce gâteau original au motif girafe ! En plus, il est fourré d'une ganache au chocolat très très gourmande. Pourquoi ne pas le réaliser dans le cadre d'un anniversaire sur le thème des girafes ou de la jungle ?
☆Gâteau Roulé Girafe☆ instructions
- On commence par la ganache : Faire bouillir la crème dans une petite casserole et lorsqu'elle est bien chaude, la verser sur le chocolat concassé et le beurre. Bien remuer. Verser dans un bol et laisser au frais pendant deux heures au moins.
- Pour le biscuit : Préchauffer le four à 180°. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, le mélange doit blanchir. Ajouter la farine, bien mélanger. Monter les 5 blancs en neige avec une pincée de sel Ajouter un 1/4 des blancs au mélange précédent en remuant vivement pour "détendre la pâte" puis ajouter le reste des blancs délicatement avec une maryse en soulevant de bas en haut.
- Prélever deux ou trois cuillères de cette préparation, et les mettre dans une poche à douille et réaliser des dessins sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque de cuisson en silicone afin de former le décor "girafe". Les traits doivent être assez épais mais pas trop. Cuire 2 minutes au four à 180°. (Le biscuit doit rester très très clair et être juste souple sous le doigt).
- Ajouter pendant la cuisson 3 cuillères à soupe de cacao amer dans la pâte restante, mélanger délicatement avec la maryse Verser la pâte chocolatée sur la plaque où l'on a dessiné et cuit les motifs clairs, répartir délicatement la pâte avec une spatule et enfourner pour 8 minutes environ.
- Sortir le biscuit du four, le retourner sur un linge humide, le démouler très délicatement Rouler ensuite le biscuit dans un autre linge humide de façon à avoir le dessin sur l'extérieur Lorsque la ganache est suffisamment refroidie et épaisse, la répartir sur le biscuit déroulé très délicatement et roulé à nouveau celui-ci serré.
- Réserver au frais et découper les extrémités.
- Servir bien froid avec une crème anglaise.
Ce roulé girafe donne un bel effet je trouve, et mes filles étaient comme waaaaaw it's like a girafe 🙂 et le gout était à la hauteur de mon attente. Gâteau roulé imprimé tigre, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Couper les bords du gâteau roulé pour le rendre plus régulier. Top vidéo au hasard - Comment faire un gâteau roulé ? Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.