Le Gâteau Breton. Le gâteau breton est une pâtisserie typique de Bretagne originaire de la région de Lorient. Il s'agit d'un gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée sur laquelle on dessine des croisillons à l'aide d'une fourchette. Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle du palet breton.
Well, it's really a cross between.
Almond Gâteau Breton is a simply delicious cake that's so, so easy to make!
Let's start with a little French lesson.
You can cook Le Gâteau Breton using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Le Gâteau Breton
- Prepare 480 g of farine.
- You need 1/4 of de sachet de levure chimique.
- You need 400 g of sucre en poudre.
- It's 400 g of beurre demi-sel mou.
- It's 8 of jaunes d'oeufs +1 pour la dorure.
Granted, I was only taught French as a side project in an advanced English class. L'origine de ce gâteau de ménage demeure obscure. Ses liens avec le palet breton semblent évidents par la texture et le goût. De même existait-il près de Lorient un « gâteau de Port-Louis.
Le Gâteau Breton instructions
- Préchauffez le four à 160°C, en chaleur tournante..
- Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre coupé en dés. Commencez à mélanger avec les mains. Ajoutez les 8 jaunes d'oeufs. Mélangez avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit homogène..
- Beurrez et farinez un moule en métal de 24 cm de diamètre..
- Versez la pâte dans le moule et tassez-la bien..
- Battez un jaune d'oeuf à la fourchette et badigeonnez-en la surface du gâteau à l'aide d'un pinceau. Striez la surface à l'aide d'une fourchette trempée dans le jaune d'oeuf..
- Enfournez pour 1h à 160°C. Surveillez la cuisson. Si la surface du gâteau noircit trop, recouvrez-le d'une feuille de papier aluminium..
- Laissez tiédir un peu avant de le démouler..
- Attendez 24h avant de le déguster! Le gâteau aura le temps de se tasser un peu et sera crousti-fondant!.
Gateau breton, Gâteau breton de Mercotte, Gâteau breton version sarrasin. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de gâteau breton pour la lire sur le blog de son auteur. Gâteau breton facile Voir la recette. Voir plus d'idées sur le thème Gateau breton Gateau Breton Beurre, Gâteau Breton Aux Pommes, Cuisine Bretonne, Gateau Caramel. Making a traditional gâteau Breton with a dense yet tender crumb calls for mixing a thick batter made primarily of butter, sugar, egg yolks, and flour, which is baked with a thin layer of jam running through.