Gagette de fruits de saison. Nos cagettes de Fruits et Légumes de saison. Une solution simple, des idées de recettes, et toujours le plaisir. visitez La Boutique. Sabler beurre et farine, ajouter le sucre glace, les œufs battus et le sel.
Ce principe de la filière courte consiste à vendre directement à la ferme.
Il est possible de commander votre cageot avec légumes/fruits de saison BIO.
Il n'y a pas d'obligation d'un abonnement, mais il est possible de prendre un abonnement pour être sûr d'voir un cageot toutes les semaines, de montant de votre choix.
You can cook Gagette de fruits de saison using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gagette de fruits de saison
- Prepare of Pâte sablée.
- It's 400 g of farine.
- It's 140 g of beurre.
- It's 140 g of sucre glace.
- You need 2 of œufs.
- You need 1 of pincée de sel.
- You need of Crème diplomate à la vanille.
- Prepare 1 of oeuf + 1jaune.
- Prepare 300 g of lait.
- Prepare 60 g of farine.
- You need 60 g of sucre.
- It's 40 g of fécule.
- You need 100 g of crème fleurette liquide.
- Prepare of Compotée de fraises.
- Prepare 150 g of fraises.
- Prepare 20 g of sucre + 1cc pectine.
- It's of Biscuit cuillère.
- It's 75 g of blanc.
- Prepare 60 g of sucre.
- Prepare 60 g of farine.
- You need 40 g of jaunes.
Les légumes/fruits sont disponibles a parti du vendredi matin. Découvrez notre sélection de recettes avec des fruits et légumes de saison du mois d'août. Côté légumes : ce qu'il faut cuisiner en Août - Les tomates sont là, et bien là ! Au Maraîcher d'Ascq, votre primeur à Villeneuve d'Ascq, vous propose de découvrir chaque semaine une sélection de légumes variés dans la cagette du maraîcher, et parfois même quelques fruits.
Gagette de fruits de saison instructions
- Pâte sablée : faire la veille. Sabler beurre et farine, ajouter le sucre glace, les œufs battus et le sel. Bien mélanger former une boule et laissez poser une nuit. Étaler la pâte sur 3mn et découper la base de la cagette 25cm par 15 cm. Et le bord 2 petits et 2 grands. (voir le dessin avec les mesures). Cuire à four chaud à 180 pendant 35mn environ. Une fois refroidi assembler la base et les bords avec du chocolat blanc fondu..
- Crème diplomate : mélangez le sucre, la maïzena et les œufs. Chauffer le lait avec l'arôme vanille et verser sur les œufs. Remettre dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement. Verser dans un plat et laisser refroidir. Monter la crème en chantilly et mélanger à la crème pâtissière refroidie pour faire la crème diplomate. Mettre dans une poche à douille avec une grosse douille..
- Compotée de fraises : couper les fraises et les mettre dans une casserole. A ébullition ajouter le mélange sucre pectine et laisser cuire 3mn. Débarrasser dans un plat et laisser refroidir..
- Montage : au fond de la cagette mettre une couche de crème, une couche de fraises coupé en morceaux et une couche de crème. Disposer un biscuit cuillère et verser dessus la compotée de fraises et pocher dessus de la crème diplomate. Disposer joliment des fruits de saison. Moi j'ai mis des fraises, des framboises et des Cerises..
- Biscuit cuillère : monter les blancs avec le sucre ajouter les jaunes et la farine tamiser. Mélangez délicatement et pocher sur un papier sulfurisé un rectangle de 25 cm par 15cm. Cuire 10mn à 180 degrés. Laissez refroidir avant de le mettre sur la crème..
Fruits et légumes de saison, viande, fromage en circuit court. Bien manger c'est simple avec Cagette Violette, le drive des produits locaux. Unique producteur de la Région Rhône-Alpes à vous livrer en direct, à la carte et sans abonnement sur Lyon et son agglomération en points relais ! Produits frais, de saison et locaux cultivés en agriculture biologique et raisonnée. Tout au long de l'année, nous faisons de notre mieux pour vous offrir, en vente directe, des fruits et légumes de saisons, cueillis et ramassés à maturité, frais et de qualité, qui favorisent la solidarité et une agriculture locale de proximité.