Bredele (Gâteaux Alsaciens). Les fameux Bredele Alsaciens (prononcer Brédele) appelés aussi Bredle, Bredla, Bretala, Bredala ou WinachtsBredele. Les Bredele / Bredala sont des petits gâteaux typiquement alsaciens. Il s'agit d'une recette de sablés à la confiture de lait, qu'il est aussi possible de faire avec du caramel au beurre salé ou de la pâte à tartiner.
L'Alsace vous fait découvrir ces petits gâteaux de Nöel : bredele, spritzbredele, étoile à la cannelle.
Autant de sortes de biscuits sucrés qui vous attendent et ne demandent qu'à être goûté.
La magie de Noël passe aussi par les petits plaisirs de la vie.
You can cook Bredele (Gâteaux Alsaciens) using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bredele (Gâteaux Alsaciens)
- You need 500 g of Farine.
- You need 300 g of beurre.
- It's 250 g of sucre.
- You need 2 of œufs entiers.
- You need 1 of sachet de sucre vanillé.
- It's 1/2 of sachet de levure chimique.
- You need 2 of jaunes d’œufs (pour dorer les biscuits).
Les « Bredele », « Bredala » ou encore « Bredle » sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l'occasion des fêtes de Noël. Les recettes ont été transmises de génération en génération ! Nous avons souhaité partager ces recettes sur ce site pour les faire découvrir à tous ! Les bredele sont des petits gâteaux traditionnels alsaciens, généralement consommés durant les fêtes de fin d'année, qui fleurent bon les marchés de Noël.
Bredele (Gâteaux Alsaciens) instructions
- Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre, incorporez le sucre vanillé et mélangez immédiatement avec un fouet..
- Dans un second saladier, mélangez la farine et le beurre préalablement ramolli avec les mains pour obtenir une pâte à l’aspect sableux..
- Incorporez le mélange sucre et œufs et la levure chimique puis travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène,. Filmez-la et lassez-la reposer 1H au frais..
- Malaxez la pâte et étalez la sur une épaisseur de d’environ 4mm. Découpez des formes à l’emporte-pièce et disposez les sur une place recouverte de papier sulfurisé..
- Badigeonnez les de jaune d’œufs à l’aide d’un pinceau pour faire dorer vos biscuits. Puis enfournez la plaque dans le four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
Il en existe de nombreuses sortes, qui varient en tailles, formes et saveurs. Pour les formes, faites chauffer les emporte-pièces ! Pour les saveurs, faites confiance à votre instinct. Bredele : Gâteaux de Noël Alsaciens. Le bredele, biscuit originaire d'Alsace, est un petit four confectionné à l'occasion des fêtes de fin d'année.