GÂTEAU de PATATE DOUCE. Je raffole de la patate douce, en purée, rôtie au four, en gratin, en frittes. alors quand j'ai découvert cette recette de gâteau de patate douce parfumé à la vanille et au rhum. j'ai craqué. La texture est géniale, ferme comme un cheesecake, pourvu qu'on laisse bien prendre le gâteau au frigo une nuit. Ma suggestion : moins de beurre et de sucre la patate douce est déjà sucré et de couleur Gâteau de patate douce de ma maman Gâteau aux patates douces (Cuba) Gâteau de patates douces façon crumble Purée de patates douces Purée de patate douce Chips de patates douces Frites de patates douces Tarte aux patates douces Gaufre à la patate douce Velouté de patates douce confiture de patates douces Muffins à la patate douce Le.
Réduisez-les en purée avec un presse purée ou à la fourchette (n'utilisez pas de mixer ou de thermomix car la pâte risque de.
Gâteau de patates douces et ananas.
L'association patates douces et ananas une petite merveille pour notre plus grand plaisir gustatif, un gâteau très léger et d'un fondant.
You can have GÂTEAU de PATATE DOUCE using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of GÂTEAU de PATATE DOUCE
- It's 600 g of patate douce.
- Prepare 2 of œufs.
- It's 90 g of sucre roux.
- It's 1 of sachet de sucre vanillé.
- It's 100 g of beurre doux.
- It's of Pour la dorure:.
- Prepare 1 of jaune d’œuf.
- It's 1 of sachet de sucre vanillé.
- It's of quelques noisettes de beurre.
La chair tendre et légèrement sucrée, de la patate douce se cuisine dans de multiples recettes, salées et sucrées. Comme sa cousine la pomme de terre, la patate douce se déguste en purée, en gratin ou encore en frites, cuites à l'huile ou bien au four, pour plus de. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Une gourmandise typique de l'île: la patate douce à la chair légèrement sucrée se cuisine salée ou sucrée.
GÂTEAU de PATATE DOUCE instructions
- Commencer par éplucher les patates douces, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec de l'eau, les faire cuire pendant 15 à 20 mn, puis les égoutter Dans un saladier ajouter les patates douces cuites (pendant qu'elles sont encore chaudes, les écraser à l'aide d'une fourchette Puis ajouter le sucre roux, un sachet de sucre vanillé, les œufs ainsi que le beurre fondu, bien mélanger le tout ensemble.
- Ensuite beurrer généreusement un moule à gâteau, ajouter une à deux cuillères à soupe de sucre, bien repartir le sucre sur le beurre, bien faire adhérer le sucre sur le beurre, puis verser la préparation, bien étaler de façon uniforme Pour la dorure : délayer le jaune d’œuf avec 1 cuil à café d'eau, verser le jaune délayé sur la préparation, avec le dos d'une cuillère, bien repartir le jaune sur toute la surface du gâteau,.
- Mettre le moule au frigo pour une 1/2 heure, "pour que le jaune"fige un peu sur la surface" Préchauffer le four à 190° Enlever le moule au frais, à l'aide d'une lame d'un couteau faire un motif de votre choix Enfourner pour 25 à 30 mn, 10 mn avant la fin de la cuisson, enlever le moule du four, parsemer de sucre vanillé et quelques noisettes de beurre, et "toujours à l'aide d'une lame de couteau"refaire le motif afin de l'accentuer encore un peu".
- Remettre le gâteau au four et continuer la caramélisation, il restera quelques cristaux de sucre sur la surface du gâteau de patate douce Enlever le gâteau du four, bien laisser refroidir avant de passer à la dégustation..... un délice A déguster tiède ou froid.
Elle se déguste en gratin, en frites, en purée, en confiture, en gâteau. A La Réunion, la patate douce est souvent utilisée pour réaliser un très moelleux gâteau parfumée à la vanille. Gâteau de patates douces Le gâteau patate aux patates douces. une spécialité réunionnaise. La recette par une aiguille dans l potage. Vous raffolez des patates douces ?