Gateau ananas coco. Végétarien. gateau ananas coco au micro-ondes. La recette du gâteau renversé ananas noix de coco, un dessert hyper moelleux, léger, facile et rapide à préparer et vraiment délicieux ! Gâteau ananas, bananes et noix de coco.
En fait ce gâteau à la noix de coco vient d'un accident.
En voulant réaliser le pralin de coco pour les tartelettes, j'ai tout d'abord raté ma.
Gâteau chococo crème ananas. par Mimi Thorisson.
You can cook Gateau ananas coco using 25 ingredients and 17 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Gateau ananas coco
- It's of Crémeux ananas :.
- Prepare 120 g of jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce).
- Prepare 60 g of dés d'ananas.
- It's 1 cuillère à soupe of miel.
- Prepare 30 g of jus de citron vert.
- You need 200 g of d'oeuf (3 à 4 pièces).
- It's 180 g of sucre.
- Prepare 2 of feuilles de gélatine (optionnel).
- You need 30 g of beurre (ou de margarine).
- It's of le zeste d'un citron vert.
- Prepare of Biscuit dacquoise :.
- You need 125 g of blanc d'oeuf.
- You need 50 g of sucre.
- It's 130 g of sucre glace.
- Prepare 60 g of poudre de noisette.
- Prepare 70 g of coco rapée.
- Prepare 10 g of fécule de maïs.
- You need of Chutney ananas :.
- It's 1 of ananas.
- You need 100 g of miel.
- Prepare 1 gousse of vanille.
- Prepare 1 of citron vert.
- Prepare of Chantilly coco :.
- Prepare 1 of brique de crème de coco.
- You need 30 g of sucre glace.
Découvrez cette recette d'ananas et félicitez son auteur par un Donnez votre avis sur cette recette de Gâteau ananas et noix de coco ! Un gâteau moelleux et divinement bon. Gâteau ananas coco (sans lait sans beurre). Il faut juste préparer ce gâteau la veille, car il doit passer une nuit au frais avant d'être.
Gateau ananas coco step by step
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation..
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant..
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement..
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié)..
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant..
- Filmer au contact et réserver au frais..
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs..
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur..
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse..
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (1*28cm ou 4*12cm)..
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min..
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise..
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille..
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation..
- Ajouter le jus de citron vert..
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly..
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert..
Un bon gâteau à l'ananas antillais (Gato zannanna, )à préparer en toute occasion pour le goûter des enfants : un gâteau créole très parfumé avec sa touche de noix de coco et lait de coco, d'épices. Ships from and sold by MISTERPEN. Simple, facile à faire, ce « gâteau-tarte » est un aller-retour dans les îles ! Noix de coco, ananas, crème fouettée à la vanille… le tout est léger, et encore meilleur dégusté le lendemain ! Fiarakarana Gâteau renversé au coco et à l'ananas.