☆Bunny Cake☆Gâteau Lapin de Pâques☆.
You can cook ☆Bunny Cake☆Gâteau Lapin de Pâques☆ using 20 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ☆Bunny Cake☆Gâteau Lapin de Pâques☆
- Prepare of > Pour le Moelleux.
- You need 200 g of chocolat (au lait ou noir).
- Prepare 125 g of beurre.
- Prepare 125 g of sucre.
- It's 4 of oeufs.
- Prepare 125 g of farine.
- You need 1 of sachet de levure.
- Prepare of > Pour le sirop d'imbibage :.
- Prepare 10 cl of lait.
- Prepare 40 g of sucre en poudre.
- Prepare 1 of càc café soluble.
- Prepare 1 of càc cacao non sucré.
- It's of > Pour la Ganache Coco.
- You need 450 g of chocolat blanc peu sucré type Ivoire de Valrhona.
- It's 220 g of crème de coco.
- Prepare 110 g of poudre de coco.
- Prepare 110 g of beurre demi-sel.
- Prepare of > Pour la Déco.
- It's of QS pâte d'amande blanche et rose.
- Prepare of QS poudre de noix de coco.
☆Bunny Cake☆Gâteau Lapin de Pâques☆ step by step
- La veille, on prépare la ganache et le gâteau. Le jour J on s'occupe du montage!.
- J -1 : on commence par la ganache Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
- Mettre la crème de coco dans une casserole avec la noix de coco en poudre, et faire bouillir le tout (Vous obtiendrez un mélange pâteux, c’est normal).
- Incorporer l'appareil Coco sur votre chocolat blanc et mélanger vivement avec une maryse afin d’obtenir un mélange homogène. Puis incorporer le beurre en morceaux. Mixer au besoin. Filmer la Ganache Coco au contact avec un film alimentaire et laisser refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.
- Pour le Moelleux : Préchauffer le four à 200°C Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre et un peu de lait. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter le chocolat, la levure et la farine. A la fin, battre les blancs en neige, les ajouter aux ingrédients et mélanger délicatement. Faire cuire pendant 45 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Jour J > Pour le sirop d'imbibage, chauffer le lait avec tous les ingrédients et stopper 3 minutes après ébullition. Laisser refroidir.
- Couper le gâteau en 2 afin d'obtenir 2 disques. A l'aide d'un pinceau alimentaire, puncher les 2 disques de sirop.
- MONTAGE Verser la ganache dans la cuve de votre robot muni d'un fouet boule et la monter en chantilly.
- Étaler la ganache coco sur le 1er disque, replacer le 2ème sur le fourrage et placer au réfrigérateur, une heure au minimum.
- Sculpter le gâteau afin de délimiter la tête et le corps du lapin. Tailler la queue avec le morceau de la nuque.
- Étaler le reste de ganache et saupoudrer généreusement de noix de coco en poudre (pour faire un effet poils) Réserver au réfrigérateur le temps de modeler les oreilles et le nez du lapin.
- Sur un morceau de carton, dessiner et découper un gabarit d'oreilles. Étaler la pâte d'amande blanche et découper selon le gabarit. Faire de même avec la pâte d'amande rose, prélever un petit morceau de pâte d'amande rose et façonner un nez, puis à l'aide d'un pinceau humide, appliquer la poudre blush. Enfin, les fixer sur le gâteau.
- Un gâteau en forme de lapin... Voilà l'idée qui trottait dans la tête de MiniChou2 depuis un moment !! En fouinant sur le net, je suis tombée sur le blog de Jenny Steffens! J' A D O R E !! Allez hop, faut absolument que je teste ce visuel de Bunny Cake!! Pour les goûts, je décide de m'orienter vers une gâteau au chocolat sublimissimement moelleux, d'une ganache onctueuse à la coco qui se marie assez bien avec le chocolat !! 😋 Si vous voulez insérer des fruits, je vous conseille la mangue!!.
- Bonne dégustation! 😋.