How to Make Delicious Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion

Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion.

You can cook Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion

1. It's 10 cl of lait de coco.
2. You need 1 of feuille de gélatine.
3. It's 25 g of sucre en poudre.
4. You need 25 g of noix de coco râpée.
5. It's 1 of blanc d’œuf (35 g).
6. It's 10 cl of crème liquide.
7. Prepare 60 g of purée de fruits de la passion.
8. You need 1/2 of feuille de gélatine.
9. It's 100 g of chocolat noir.
10. Prepare 24 of fonds de tartelettes sucrés de 4,5 cm de diamètre.

Mini tartelettes noix de coco/chocolat au fruits de la passion instructions

1. Préparez d'abord la ganache Mettre à ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faites fondre le chocolat avec la crème au micro-onde. Portez à ébullition la purée de fruits de la passion puis rajoutez la gélatine essorée. Ajoutez au chocolat fondu et mélangez bien afin d'obtenir un mélange brillant. Mettre dans une poche à douille et entreposez au frais pendant 2 h minimum..
2. Préparez la mousse noix de coco Faites chauffer dans une casserole le lait de coco avec le sucre et la noix de coco râpée à ébullition puis hors du feu rajoutez la gélatine essorée. Montez le blanc en neige puis incorporez le délicatement au mélange précédent. Coulez dans les fonds de tartelettes et mettre au frais pour figer la mousse. Pochez la ganache sur le dessus et décorez de noix de coco râpée. Mettre au frais..