Gateau ananas coco. Végétarien. gateau ananas coco au micro-ondes. Pudding banane et noix de coco (super facile!) La recette du gâteau renversé ananas noix de coco, un dessert hyper moelleux, léger, facile et rapide à préparer et vraiment délicieux ! Voir cette épingle et d'autres images dans Desserts par Arlette Bouisson.
Gâteau ananas, bananes et noix de coco.
N'oubliez pas de beurrer votre moule car le sucre des ananas colle facilement au fond du moule.
Simple, facile à faire, ce « gâteau-tarte » est un aller-retour dans les îles !
You can have Gateau ananas coco using 25 ingredients and 17 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gateau ananas coco
- You need of Crémeux ananas :.
- Prepare 120 g of jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce).
- It's 60 g of dés d'ananas.
- Prepare 1 cuillère à soupe of miel.
- Prepare 30 g of jus de citron vert.
- You need 200 g of d'oeuf (3 à 4 pièces).
- Prepare 180 g of sucre.
- It's 2 of feuilles de gélatine (optionnel).
- Prepare 30 g of beurre (ou de margarine).
- It's of le zeste d'un citron vert.
- Prepare of Biscuit dacquoise :.
- Prepare 125 g of blanc d'oeuf.
- Prepare 50 g of sucre.
- You need 130 g of sucre glace.
- It's 60 g of poudre de noisette.
- You need 70 g of coco rapée.
- Prepare 10 g of fécule de maïs.
- You need of Chutney ananas :.
- Prepare 1 of ananas.
- You need 100 g of miel.
- You need 1 gousse of vanille.
- Prepare 1 of citron vert.
- You need of Chantilly coco :.
- Prepare 1 of brique de crème de coco.
- It's 30 g of sucre glace.
Noix de coco, ananas, crème fouettée à la vanille… le tout est léger, et encore meilleur dégusté le lendemain ! Recette du Gâteau à l'Ananas et à la noix de Coco. Le plat de Jennie : entremets mousse coco sur un lit de carpaccio d'ananas et brunoise d'ananas. Ships from and sold by MISTERPEN.
Gateau ananas coco instructions
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation..
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant..
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement..
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié)..
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant..
- Filmer au contact et réserver au frais..
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs..
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur..
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse..
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (1*28cm ou 4*12cm)..
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min..
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise..
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille..
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation..
- Ajouter le jus de citron vert..
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly..
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert..
Un gâteau moelleux et divinement bon. Découvrez cette recette d'ananas et félicitez son auteur par un Donnez votre avis sur cette recette de Gâteau ananas et noix de coco ! Fiarakarana Gâteau renversé au coco et à l'ananas. C'est une tuerie ho an'izay tia sakafo misy coco otran'ahy. Gâteau ananas coco (sans lait sans beurre).