How to Prepare Perfect Moelleux citron - pavot et son double glaçage

Moelleux citron - pavot et son double glaçage.

You can cook Moelleux citron - pavot et son double glaçage using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Moelleux citron - pavot et son double glaçage

1. You need 110 g of beurre pommade.
2. You need 110 g of sucre de coco.
3. You need 2 of oeufs.
4. Prepare 1 of citron bio (zeste + jus).
5. It's 200 g of farine de grand épeautre.
6. It's 2 cc of bicarbonate.
7. You need 1 of pincée de sel.
8. It's 50 mL of lait (soja pour moi).
9. Prepare 2 cs of graines de pavot.
10. Prepare of Glaçage 1 : 80g de sucre glace + le jus d'un demi citron.
11. You need of Glaçage 2 : 150g de sucre glace + le jus d'un demi citron.

Moelleux citron - pavot et son double glaçage instructions

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°c.
2. Dans un saladier, battre le beurre et le sucre ensemble (au fouet, ou si vous n'en avez pas, le mieux reste de le faire à la main) jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux..
3. Ensuite, on ajoute 1 par 1 le reste des ingrédients en prenant soin de bien mélanger entre chaque..
4. Verser le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner sous surveillance pendant 50 mins. (Le gâteau est prêt lorsque l'on peut planter la lame d'un couteau dedans et la ressortir propre). Si vous ne voulez pas ajouter de glaçage, il suffit d'attendre que le gâteau refroidisse et vous pouvez vous régaler ;).
5. Pour les autres ! Pendant que le gâteau tiédit (comptez environ 15mins) on va mélanger les ingrédients de notre premier glaçage qui doit être assez liquide et transparent. Avant d'imbiber le moelleux, on va venir le piquer avec un cure dent ou une fourchette afin de faciliter l'imprégnation du glaçage. Tout en le laissant dans son moule, on va donc venir verser délicatement le glaçage dessus puis attendre 15 mins de plus qu'il soit bien imbibé..
6. Pour cette dernière étape, on va (enfin!) démouler notre cake et le poser sur une grille. Mélanger les deux ingrédients du second glaçage qui doit être plus épais et opaque. Versez doucement le glaçage sur le gâteau de manière homogène et laisser de jolies coulures se former sur les côtés. Si vous désirez le décorer un peu plus, faites le maintenant (zeste, graines de pavot...) pour que tout se fige ensemble..
7. Laisser reposer 12h au frais, sans le toucher ni le manipuler pour ne pas casser le glaçage.