Fondant au quinoa et chocolat. Ce gâteau original s'apparente plus à un fondant par sa texture molle, limite entremet, genre "gâteau de semoule" et pour cause c'est un gâteau de quinoa bien cacaoté. Pour le glaçage, faire fondre au bain marie le chocolat. Lorsqu'il est fondu, ajouter la crème et bien mélanger.
Mettre la préparation dans un ou plusieurs moules beurrés et farinés.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
Fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
You can cook Fondant au quinoa et chocolat using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Fondant au quinoa et chocolat
- You need 250 g of quinoa cuit.
- It's 50 g of farine (ici farine de coco).
- It's 3 of oeufs de lin (3 CAS de graines de lin + 9 CAS d'eau, ou 3 oeufs de poulettes).
- It's 10 cl of lait végétal.
- Prepare 100 g of margarine.
- Prepare 150 g of fructose (ou sucrant de votre choix).
- You need 50 g of cacao en poudre.
- It's 1 of CAS de levure chimique.
- You need 1 of pincée de sel.
- You need of Pour la glaçage.
- It's 120 g of chocolat noir à 70%.
- It's 120 g of crème végétale type "coco ou amande cuisine".
Ajouter le chocolat fondu et à la fin le quinoa (tout le contenu de la casserole). Faire fondre le chocolat au bain marie, mélanger avec la ricotta, ajouter les oeufs battus, puis la poudre d'amandes et enfin, les flocons de quinoa. Mélangez le beurre au chocolat fondu en remuant souvent, à moitié sur le feu, à moitié en dehors de la plaque. Lorsque les morceaux de beurre ont tout à fait Commencez à monter les blancs en neige ; interrompez de temps à autre le mouvement pour mélanger à nouveau la préparation au chocolat, et.
Fondant au quinoa et chocolat instructions
- Faites cuire votre quinoa si n'est pas déjà fait. Broyez les graines de lin, ajoutez l'eau et laissez poser 5 minutes environ (cela remplace avantageusement les oeufs dans la pâtisserie, et j'ai vu que certains,du coup appelle cela des oeufs de lin. 1 oeuf = 1 CAS de graines lin mixées + 3 CAS d'eau). Faites pré-chauffer votre four à 175°c..
- Mélangez dans un saladier, le quinoa égoutté, la farine, la levure, le sucre, le cacao, le sel. Ajoutez la margarine fondue, les graines de lin et leur liquide (ou les oeufs) et le lait végétal. Mélangez bien. Huilez ou tapissez de papier sulfurisé, un moule. Ici un moule décerclable de 22 cm (le démoulage était un peu périlleux sinon). Si le gâteau s'il n'est pas démoulable, il peut être présenté comme un crumble, coupé à la cuillère. Faites cuire 35/40 minutes..
- Laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage, en faisant fondre au bain marie, le chocolat. Lorsqu'il est fondu ajoutez la crème et mélangez bien. Nappez le gâteau avec. Les gros gourmands, mangeront le gâteau tiède avec son glaçage coulant, les gourmets attendront une heure ou deux que le glaçage fige..
Dans un saladier, versez le quinoa soufflé et en flocons, les pépites de chocolat, les noisettes coupées Une fois refroidi, démoulez et dégustez vos barres chocolatées au quinoa ! Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Pendant ce temps dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre et battre au batteur jusqu'à. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.